Ingrédients
- 125 g de sucre glace
- 100 g de poudre de noisette
- 125 g de beurre
- 1 gousse de vanille
- 4 blancs d’oeuf
- 50 g de farine
- 1 pincée de sel
Quelques conseils avant de commencer
Sortir tous les ingrédients sur un plan de travail bien nettoyé et dégagé. Reserver les ingrédients pesés dans des récipents adaptés.
Se laver les mains, mettre un tablier et prendre du plaisir !
Préparation
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Etape 1
Dans une casserole, réalisez le beurre noisette en le faisant fondre jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur ambrée, puis réservez-le dans un bol (pour une version plus rapide, faites le fondre au micro-ondes)
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Etape 2 La cuisson des pommes de terres
Coupez la gousse de vanille en deux et prélevez les graines à l’aide d’un couteau.
Dans un saladier , mélangez les graines de vanille, le sucre glace, la farine , la poudre d’amandes et une pincée de sel -
Etape 3
Ajoutez ensuite les 4 blancs d’oeuf séparément en mélangeant à chaque fois, puis ajoutez pour finir le beurre fondu
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Etape 4 La cuisson
Remplissez des moules à financiers avec la préparation, saupoudrez d’amandes effilées, noisettes ou myrtilles si vous le souhaitez. Enfournez 15 minutes à 230° puis laissez refroidir sur une grille.
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