Ingrédients
- 55g de farine de mais
- 30g de farine de blé
- 1/2 c.a.c de levure
- 1 pincée de sel
- 1 c.a.s de sucre
- 12.5cl de lait
- 65ml de crème fraiche liquide
- 70g de saumon fumé
Ustensils
- Cul de poule
- Cuillère en bois
Quelques conseils avant de commencer
Sortir tous les ingrédients sur un plan de travail bien nettoyé et dégagé. Reserver les ingrédients pesés dans des récipents adaptés.
Se laver les mains, mettre un tablier et prendre du plaisir !
Préparation
Etape 1
Préchauffer le four à 200°C. Graisser les moules à beignets.
Etape 2
Dans un recipient, mélanger les farines, la levure, le sel et le sucre. Reserver.
Couper le saumon fumé en fine lamelles. Réserver.Etape 3
Dans un second récipient, mélanger l’oeuf, le lait et la crème fraiche.
Incorporer peu à peu ce mélange à la première préparation (farines) en remuant vivement jusqu’a l’obtention d’une pâte homogène.Etape 4
Incorporer les fines lamelle de saumon à la pâte. Mélanger.
Etape 5
Remplir aux 3/4 les moules à beignets. Cuire de 18 à 20 minutes.
Les beignets doivent avoir un peu gonflé et prennent une belle couleur brun-doré.Etape 6
Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes avant de déguster.